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コラム

ソムリエが作る、お酒に合う手打ちトマトパスタレシピ

2021.05.21

休みを利用して昼間からお酒を楽しみながら手料理を作ってみました。

しかも、手打ちパスタ!

 

お酒は、キリン本搾りグレープフルーツ

パスタは、干しエビのなんちゃってトマトクリームパスタ

生クリームがなかったので牛乳で作ったのでなんちゃってです。

本来だと料理に合わせて、ワインなど飲み物を決めますが、グレープフルーツの酎ハイに合わて料理をつくったので、牛乳は少なめにして、干しエビと乾燥バジルの風味を強めにしました。 

 

ワインで合わせるなら、

ロゼのスパークリングワインや南フランスのロゼワイン

個人的にはニュージーランドのソーベニヨンブランが好みです。

パスタ

強力粉 120g(大盛)

塩 ひとつまみ

卵 1個

水 10cc

 

ソース

干しエビ お好み

オリーブオイル 適量

ニンニク 1かけら

アンチョビペースト お好み

トマト缶 半缶

乾燥バジル 適量

牛乳 お好み

 

全て、業○スーパーで手に入るので

低コストで作れます。

 

是非、試して見てください。

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